宅麺

菜谱/拉面的派系

解释现在提供菜谱 派系(味道,历史等)

  • 温故知新/拉面久留米 本田商店(Honda Shoten)
  • 直系家系/横滨家系(请参照下面的解释) 作田家
  • 二郎创新派 Chibakara
温故知新/拉面久留米本田商店(Honda Shoten)
本田商店在日本的猪骨拉面发源地,福冈县久留米。它是充满了活力的老字号。经过几个时代传下来浓厚的猪骨汤。虽然浓厚的汤但吃完一碗面也不腻。
系譜豚骨汤(Tonkotsu)
1937年在福冈县久留米市创立了第一家拉面店(南京千两),传到博多(Hakata)现在扩到日本和全世界,传到的猪骨面条极细很直。
直系家系/横滨家系(请参照下面的解释)作田家
经过在有名家系六角家的苦练功夫之后做出来的汤很受欢迎的拉面。它的汤很浓厚很香的同时不腻可以喝完的完美的汤。猪骨界的霸王作田直章诱惑客人的正宗直系的家系派,作田家系拉面,请享受!
系譜家系
吉村家和六角家作为代表,在“~家”学过的拉面店的拉面叫做“家系”拉面。 在横滨新杉田1974年开的“吉村家”是第一家“家系”拉面。为了自称“家系”,必须在吉村家或者六角家或者它系列里学习。家系拉面里有直系,历史系,独立系,壹系等等。家系三神器是“鸡油”,“紫菜”,“菠菜”。
二郎创新派Chibakara
纯粹的二郎人。店长在二郎的京成大久保分店修炼之后花了两年的时间创作了他自己的汤。一喝Chibakara的汤就会上瘾。欢迎喊“Ninniku Abura Karame Mashimashi (蒜头 脂肪 混 增量)”
系譜二郎派
来自于1968年在东京都立大学附近开的“拉面二郎”。它的特点是大胆的用一大堆的蔬菜和大块肉。它有很多热狂的粉丝。热爱二郎拉面的人叫做二郎人。 点菜时的“Ninniku Abura Karame Mashimashi (蒜头 脂肪 混 增量)”的喊声也是它的特色。
  • 鸡汤/香清盐味 Hajime(元)
  • Bingiri
  • Do Miso
鸡汤/香清盐味Hajime(元)
君临拉面界的的鸡汤面Hajime。自制鸡肉叉烧和扁平的面条留下细腻的清淡的后味道。重口味,轻口味的都可以享受。请享受“Hajime(元)”的杰作。
系譜鶏白湯 盐味鸡汤
大家关注的最近流行的汤。2012年左右开始爆发人气。味道清淡同时充满了鸡的美味的汤。
 Bingiri
把千叶县胜浦市的当地拉面“胜浦担担面”改良的麻辣拉面。不只是麻辣而且肉和蔬菜的美味熬出来融合到完美。
系譜担担面
千叶县胜浦的特产。听说“江泽”是第一家胜浦担担面店。用酱油和辣油来炒洋葱和肉末,不使用芝麻酱。在冷的海里面工作的渔夫和渔女为了取暖爱吃的担担面慢慢有人气了。表面被红色的辣油覆盖,不过能感觉到洋葱的香味。
 Do Miso
通过长时期的研究之后产生的代表东京的味增拉面。江户甜味增,信州味增等等用五种特别的味增来做的酱很香浓。海鲜汤汁和鸡猪汤汁成完美。
系譜味噌系
听说札幌的味增拉面的发源地是“味道三平”。作为日本拉面的代表之一味增,男女老幼一年四季都喜欢吃味增拉面。浓厚汤和蔬菜,加上严格选择味增酱,在加上玉米和黄油绝配,完美味道。

宅面的诺言

宅面2010年开始营业拉面网购的服务。通过这个服务,我们提供大家新的生活方式;在任任何时间任何地点都可以吃好吃又有名的正宗的拉面。 这次我们想请更多的人享受六种不同名店的特色招牌拉面和日本的拉面文化,在新加坡开第一家店。

为了做出跟本店一样的正宗拉面,在店里使用的酱都是从日本进口的。
宅面的拉面做法,很专业。专业厨师去各个拉面店的厨房学习记下来做法,在新加坡用本地的材料和水进行反复摸索实现跟日本的各自本店一样的味道。之后请本店的创始人尝试,经过认可才可以我们在新加坡提供给客人。
为了每天能提供一样味道的汤,在制造工程里不只是看温度和时间也要注意盐分浓度和汤的浓度。我们追求跟本店一样的味道。
丰富多彩的日本拉面,请大家来享用。

店舗

宅面 1号店

  • 地址
    Circular Rd 66
  • 电话号码6536-4875
  • 営業時間
    星期一到星期四:11:30-15:00, 17:30-22:00
    星期五:11:30-15:00, 17:30-24:00
    星期六,星期日11:30-15:00, 17:30-21:00
    最后点菜:关门30分钟之前 *売切次第終了
  • 假期法律规定假期

宅面2号店

  • 地址
    100 Tras St
  • 电话号码9333-9622(大衆酒場2号店)
  • 営業時間
    星期一到星期四:11:30-14:30, 17:30-22:30
    星期五:11:30-14:30, 17:30-23:30
    星期六:17:30-卖完 假期:星期日,法律规定假期
    *売切次第終了
  • 假期星期日,法律规定假期

社交媒体

媒体登载